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柠檬的这些功效鲜为人知,你知道吗

发布时间: 2019-09-28 09:14  来源:黄河西瓜网  作者:huanghexigua
 柠檬是生活中常见的一种酸味水果,由于其味极酸,在很多时候都被用来做调味品,也有用来做化妆品和药品。除了我们熟知的一些营养价格如补血、抵抗坏血病啊、促进伤口愈合等功效,今天就来告诉大家一些“硬件”的作用!

防止食物变色

柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

防止米饭过于黏稠

蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

防止红糖结块变硬

在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

让生菜口感更脆

生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

防止煮鸡蛋破壳

鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

提升食物口感

让肉更嫩,柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”,柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。除此之外柠檬还可使奶油类食物口感更好、可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品。


信息转载:www.huanghexigua.com
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