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荔枝吃不完怎么保存?做成荔枝干最好吃

发布时间: 2019-09-28 09:14  来源:黄河西瓜网  作者:huanghexigua
 糯米糍最合适,将多余枝叶去掉,放进煮开的热水里煮一到两分钟,把煮过的荔枝暴晒,晒好的荔枝干

今年荔枝大丰收,不少人家里都有收成。然而,荔枝不宜多吃,久放又容易坏掉,怎么办?樟木头镇居民教大家一个简单的办法:将荔枝做成荔枝干。

据了解,做荔枝干有“焙”和“晒”两种制作方法,樟木头街坊采用的是“晒”的制作方法。而晒荔枝干最好选果形大而圆、肉厚核小的荔枝,且壳不宜太薄,故选用糯米糍最合适。

晒荔枝干需要耐心。首先把新鲜荔枝多余枝叶去掉,只取一颗颗完整的荔枝,然后把荔枝放进煮开的热水里烫一到两分钟,这样的荔枝更容易晒干,且不容易破皮;然后将荔枝交给阳光。把煮过的荔枝暴晒,此过程中要隔一段时间把荔枝翻一翻,让荔枝晒得均匀;当晒到七八成干时,把荔枝暂时收起,让它回潮,使果肉干潮均匀,到回软后再继续晒,晒至变成荔枝干,一般从开始到晒干要20天左右。

晒成后的荔枝干可以直接食用,由于其还有一定的药用价值,也可以用来泡水或者煲汤。(大洋网—广州日报| 作者:钟宏连、谢英君)


信息转载:www.huanghexigua.com
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